Tutto il Kobe è Wagyū ma non tutto il Wagyū è Kobe.
Tutto il Kobe è Wagyū ma non tutto il Wagyū è Kobe. Per un cittadino straniero, la distinzione tra diverse carni giapponesi può essere una vera e propria sfida. In realtà, anche molti cittadini nipponici non hanno una chiara comprensione delle caratteristiche della loro stessa carne e soprattutto delle caratteristiche peculiari che ne contraddistinguono l’identità. […]