Selezioniamo carne bovina di alta qualità partendo da un’analisi su ciò che mangia l’animale in vita anteponendo allevamenti a km 0 con assenza di OGM. Abbiamo carne di Vitellone e di Scottona adulto, La Chianina, a seconda dei periodi, una carne estremamente magra e per di più, molto più ricca di ferro delle carni bianche. L’allevamento che abbiamo selezionato per la carne Limousine è l’Azienda Agricola San Giobbe situata nella Valdichiana, terra della fiorentina cotta rigorosamente alla brace e ancora lavorata artigianalmente con grande passione. San Giobbe vende solo Limousine e Chianina certificata IGP, garanzia per il consumatore della provenienza delle carni acquistate.
Dedichiamo molto tempo alla ricerca dell’allevamento che soddisfi le nostre aspettative perchè se voi siete contenti del nostro prodotto noi lo siamo di più.
Nel nostro percorso di selezione abbiamo inserito L’allevamento Meat gust che allevano con passione L’Angus in allevamento sembrado