Gli amici della bottega

Notizie e informazioni dal mondo della carne
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09 Set

Le Moink Balls della Bottega

Vi presentiamo le Moink Balls della Bottega Diamo il benvenuto in bottega alle celeberrime MOINK BALLS: gusto, esperienza e tradizione nei più amati finger food da BBQ.Benvenuti nel blog della…
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02 Ago

BSE: La Storia della Mucca Pazza fino ai Giorni Nostri

BSE: La Storia della Mucca Pazza fino ai Giorni Nostri La Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE), comunemente nota come "malattia della mucca pazza," è una malattia neurodegenerativa che colpisce i bovini.…
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01 Lug

Evento di Beneficenza per AGAL

Evento di Beneficenza per AGAL “Se hai un pezzo di pane e te lo mangi tutto, vivi … se hai un pezzo di pane e lo dividi con un'altra persona,…
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10 Giu

I sostituti “economici” della Fiorentina

Alcuni tagli di carne rossa più economici della fiorentina Quanti di voi carnivori e finti vegetariani amano il sapore della celeberrima fiorentina e vorrebbero mangiarla tutti i giorni? Tuttavia sappiamo…
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28 Mag

Fake news o verità? La carne rossa ed i salumi incidono sul tasso di mortalità

Fake news: carne rossa e salumi aumentano la mortalità Oggi vogliamo affrontare un tema tanto dibattuto e da sempre trattato da nutrizionisti, paladini delle verdure e filosofi dell’alimentazione sana, ovvero…
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29 Apr

Fiera MEAT EXPERIENCE 2024

Fiera Meat Experience 2024 La nostra esperienza in fiera  Oggi vogliamo raccontarvi le nostre giornate vissute lo scorso weekend a Malpensa Fiere, in occasione di un importante incontro fra imprenditori…
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20 Mar

Siamo accreditati come certificatori per Italian Taster

Siamo ufficialmente accreditati come certificatori per Italian Taster Sono state due giornate di immersione tra sapori e profumi legati al mondo della carne. Ancora non vogliamo crederci, e quasi con…
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26 Feb

Analisi di laboratorio su un campione di carne frollata del nostro allevamento

Analisi di laboratorio su un campione di carne frollata del nostro allevamento L'allevamento di bestiame è un settore in continua evoluzione, con produttori che cercano costantemente di migliorare la qualità…
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31 Gen

La Dieta Chetogenica

La dieta chetogenica Troppo spesso sentiamo questo termine, disperso nei meandri di articoli piú variegati e troppe volte utilizzato scorrettamente. Ma cosa si intende veramente per dieta chetogenica e cosa…

Evento di Beneficenza per AGAL

“Se hai un pezzo di pane e te lo mangi tutto, vivi … se hai un pezzo di pane e lo dividi con un’altra persona, vivi più a lungo “

Presidente Federcarni Varese

Stefano Limuti: Nuovo Presidente di Federcarni Confcommercio di Varese Siamo orgogliosi di annunciare che Stefano Limuti, titolare della nostra macelleria La Bottega della Carne di Limuti ad Angera, è stato eletto nuovo Presidente di Federcarni Confcommercio nella provincia di Varese. Con un’imponente eredità professionale, Stefano succede ad Aldo Canuto, portando una fresca visione e passione […]

Il Pranzo di Natale in Lombardia

Il pranzo di Natale in Lombardia Il pranzo di Natale in Lombardia è una festa culinaria che, con la scusa di un incontro conviviale permette a tutte le famiglie più fortunate di avvicinare e abbracciare i propri amati. É un momento che tendenzialmente si attende tutto l’anno, ed é una giornata ricca di tradizione e […]

Il Cenone di Capodanno

Il cenone di Capodanno Il cenone di Capodanno in Lombardia è un’esperienza culinaria ricca di tradizione e sapori autentici. Le tavole si riempiono di piatti prelibati e riflettono l’amore della propria terra con ingredienti freschissimi e di alta qualità. Mai come a capodanno siamo soliti prestare la massima attenzione alla qualità dei nostri piatti. Antipasti […]

La “Busecca” Milanese

La “Busecca” Milanese La cucina milanese è celebre per la sua ricchezza di sapori e tradizioni gastronomiche uniche, e uno dei piatti più emblematici di questa regione è senza ombra di dubbio la famosa “Busecca Milanese”. Questo piatto, sebbene possa sembrare insolito ai più giovani e goda di innumerevoli luoghi comuni e pregiudizi, è una […]

Conoscete la Tirosina?

Conoscete la Tirosina? Il prosciutto crudo è uno dei gioielli della cucina italiana, noto per la sua delicata texture e il sapore ricco e saporito. Tuttavia, ciò che rende il prosciutto crudo ancora più speciale è la presenza di tirosina, un amminoacido essenziale. La tirosina svolge un ruolo cruciale nella sintesi di neurotrasmettitori, come la […]

Selezione Limuti

Quando la perseveranza ripaga abbondantemente. La Selezione Limuti é un progetto nato nel 2019 e sviluppato nel 2020, in piena pandemia, momento storico nel quale tutto era più complicato e difficile, ma noi non abbiamo mollato ed abbiamo continuato a credere nei nostri obiettivi. É stata dura, dobbiamo ammetterlo, ma siamo riusciti giorno dopo giorno […]

San Valentino

14 mini porzioni per farvi innamorare Home San Valentino LIMUTI VALENTINE’S COLLECTION Il 14 Febbraio abbiamo festeggiamo l’amore con 14 mini porzioni pensate per San Valentino.Ecco cosa abbiamo creato: our Chefs Tartare Nippon Scottona Tartare di Scottona su un letto di riso carnaroli condita con Capperi, erbetta cipollina, olio evo e una mousse di formaggio […]