Carne di prima qualità selezionata dai migliori allevatori

Nuovo

Stefano Limuti

una passione diventata lavoro

Da una tradizione di famiglia ho deciso di dedicarmi alla mia passione: la carne. Dapprima lavorando e apprendendo il mestiere nella macelleria di mio suocero che da più di trent’anni lo fa come mestiere. Un mestiere in cui mette passione e che mi ha insegnato giorno dopo giorno iniziando a imparare a mondarla, a sezionarla, a presentarla al banco e nonostante la mia timidezza anche a chiacchierare con la clientela tutto ciò mi incuriosiva sempre di più.

Dopo diversi anni decisi che era ora di crearmi qualcosa di mio qualcosa che potevo realizzare secondo mio gusto. Andai alla ricerca di un negozio, trovai in un paesino a me quasi sconosciuto una macelleria già arredata è chiusa per pensionamento da un anno a Ranco, nel 2011. Mi rimboccai le maniche mi feci coraggio e rilanciai la bottega. Una grande soddisfazione arrivò subito durante

l’inaugurazione dove tutti si congratularono per la presentazione e per la qualità del prodotto.

Nel 2014 sentii la necessità di spostare l’attività ad Angera, paese turistico che si affaccia sulle sponde del Lago Maggiore. Qui potevo partire da zero creando la Bottega che avevo sempre sognato a mia immagine e somiglianza.

Ad oggi la mia sete di conoscenza non si è ancora placata mettendomi in gioco, frequentando corsi di aggiornamento, ascoltando colleghi più esperti, cercando nuovi allevamenti e offrendo alla mia affezionata clientela sempre novità nei loro piatti.”

via Mazzini, 3 Angera

LA BOTTEGA

La Bottega della Carne di Limuti Stefano nasce nel 2014 ad Angera da un'idea del suo fondatore: offrire ai clienti carne di ottima qualità. Dapprima nella bottega si potevano trovare carni provenienti da macelli, in un secondo momento l'esigenza si sposta nella ricerca di allevamenti con determinate caratteristiche. Si prediligono allevamenti NON intesivi a ciclo chiuso, allevano solo il loro bestiame allo stato brado o semi brado. Nel 2015, per offrire un ulteriore servizio al cliente, vengono inseriti i piatti pronti a cuocere e dal 2017 la macelleria dispone di una cella frigorifera dedicata alla frollatura, che permette di spingere in avanti i tempi di riposo. 

scopri

rimani aggiornato
  • Bianco Facebook Icon
  • Bianco Instagram Icona

©2019 La Bottega della Carne di Limuti - Via Mazzini, 3 - 21021 Angera VA - +39 0331 570870

edit by Edcommunire.com