Da una tradizione di famiglia ho deciso di dedicarmi alla mia passione: la carne. Dapprima lavorando e apprendendo il mestiere nella macelleria di mio suocero che da più di trent’anni lo fa come mestiere.
Un mestiere in cui mette passione e che mi ha insegnato giorno dopo giorno iniziando a imparare a mondarla, a sezionarla, a presentarla al banco e nonostante la mia timidezza anche a chiacchierare con la clientela tutto ciò mi incuriosiva sempre di più.