La nostra bottega, come ben sapete, sposa appieno questa politica. Da sempre, una buona parte del nostro lavoro consiste nella ricerca, nello studio, nell’approfondimento e nell’attenta analisi dei nostri fornitori affinché siano in linea con la nostra filosofia che ora anche l’Europa sembra stia adottando. Siamo alla ricerca costante di realtà di questo genere, e che ahimè in Italia non è affatto facile trovare. Le piccole realtà esistenti faticano a portare avanti questo progetto, che non é ovviamente la via più semplice e remunerativa che esiste, ma magari grazie a questi nuovi incentivi anche per loro sarà più facile rendere più dignitosa la vita degli animali ad abolire finalmente dall’industria alimentare quella sfumatura di crudeltà che vede gli animali come vittime e non come elementi chiave di un ciclo alimentare che dall’inizio del mondo sostiene la natura e la vita di tutti gli esseri viventi. Inoltre in Italia alcune tipologie di carne non sono assolutamente reperibili in quanto richiedono di essere allevate completamente all’aperto, allo stato brado, libere e al pascolo.
Speriamo davvero che questo nuovo piano innovativo entri a far parte dell’Unione Europea così da soddisfare i bisogni della popolazione ed offrire a tutti i consumatori un cibo più sano, buono, genuino oltreché una vita dignitosa ai nostri animali.
La bottega della Carne di Limuti